Durian Oh Durian...........

Lepas demam Piala Dunia baru-baru ni, kita dilanda pula dengan demam musim durian. Bila dah banyak sangat, mesti golongan ibu pening nak buat apa la dengan durian ni kan? So, kali ni kita lupakan dulu tempoyak. Jom pakat cuba resepi durian baked cheesecake ni. Resepi ni umi ubah-ubah sikit dari resepi classic baked cheesecake.

Bahan-bahan:

BASE:
120g tepung
60g tepung naik sendiri
55g gula perang
1/2 sb jus lemon (ommited supaya tak jejas rasa durian)
80g mentega
1 biji telur

FILLING:
300g cream cheese
300g isi durian
100g mentega
70g gula kastor
30g tepung jagung
2 biji telur

Cara membuatnya:

Base:
1.  Masukkan semua bahan untuk base ke dalam mangkuk adunan.
2. Tambahkan mentega dab pukul pada kelajuan perlahan.
3. Masukkan telur dan pukul hingga sebati.
4. Bakar pada suhu 180 C selama 20-25 minit.

Filling:
1. Masukkan cheese, isi durian dan gula ke dalam mangkuk adunan. Pukul sehingga kembang.
2. Masukkan tepung jagung, telur dan pukul sehingga rata.
3. Tuangkan adunan ke atas kek yang telah dimasak tadi.
4. Bakar secara 'bain marie' selama 1jam atau sehingga kek masak.
5. Sejukkan sebentar. Paipkan sedikit filling strawbery sebagai hiasan.
6. Sejukkan di dalam peti sebelum di hidang.

nyum..nyum..nyum..